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Schwarzer Heilbutt

Das Hauptvorkommen des Schwarzen Heilbutts ist der gesamte Nordatlantik. Als Plattfisch lebt er in einer Tiefe von bis zu 2.000 Meter. Sein delikates und schneeweißes Fischfleisch ist vielseitig verwendbar und reich an Omega-3-Fettsäuren. Dadurch eignet er sich auch besonders zum Räuchern.

Produkt­informationen

Produktname Schwarzer Heilbutt
Wissenschaftlicher Name Reinhardtius hippoglossoides
Fanggebiet aus dem Wildfang im Nordostatlantik, Nordsee u.a.
Herkunft Island, Norwegen, Grönland
Angebotsform roh, ohne Kopf, ausgenommen, tiefgefroren
Sortierung 0,5-1, 1-2, 2-3, 3-4 kg
Qualitäten N-Cut oder J-Cut, land- oder seegefroren
Verpackung 20 kg Kasten, blockgefroren

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 737 kJ / 176 kcal
Fett 13,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 13 g
Salz 0,3 g

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Schwarzer Heilbutt (pdf 4.87 Mb)

Produkt­informationen

Produktname Schnitte vom Schwarzen Heilbutt (Steak)
Wissenschaftlicher Name Reinhardtius hippoglossoides
Fanggebiet aus dem Wildfang im Nordostatlantik, Nordsee u.a.
Herkunft China u. a.
Angebotsform roh, mit Haut und Mittelgräte, IQF, tiefgefroren
Sortierung 175-225 g
Qualitäten 10 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung 1 x 5 kg Karton, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 737 kJ / 176 kcal
Fett 13,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 13 g
Salz 0,3 g

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Schnitte vom Schwarzen Heilbutt (pdf 4.87 Mb)

Produkt­informationen

Produktname Naturfilet
Wissenschaftlicher Name Reinhardtius hippoglossoides
Fanggebiet aus dem Wildfang im Nordostatlantik, Nordsee u.a.
Herkunft Island, Norwegen, Russland, Kanada, Grönland
Angebotsform roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, shatterpack/ INT, tiefgefroren
Sortierung 300-600g
Qualitäten Naturfilet, getrimmt
Verpackung 1 x 5 kg Karton

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 800 kJ / 191 kcal
Fett 14 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g
Kohlenhydrate 0,3 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 22 g
Salz 0,2 g

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Filet vom Schwarzen Heilbutt (pdf 4.82 Mb)

Produkt­informationen

Produktname Filet vom Schwarzen Heilbutt
Wissenschaftlicher Name Reinhardtius hippoglossoides
Fanggebiet aus dem Wildfang im Nordostatlantik, Nordsee u.a.
Herkunft Island, Norwegen, Russland, Kanada, Grönland
Angebotsform roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung 150-250g, 100-300g
Qualitäten Naturfilet, getrimmt, 20 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung 10 x 1 kg Beutel mit Reiter im Umkarton, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 800 kJ / 191 kcal
Fett 14 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g
Kohlenhydrate 0,3 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 22 g
Salz 0,2 g

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Filet vom Schwarzen Heilbutt, 20 % glasiert (pdf 4.82 Mb)