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Scholle

Die Scholle gehört zu den Plattfischen, welche an fast allen europäischen Küsten vorkommt. Ihre Oberseite ist von charakteristischen roten Punkten gekennzeichnet. Sie wird als Filet oder als ganzer Fisch vermarktet. Überaus beliebt sind die Maischollen, welche als besonders dickfleischige Delikatesse gelten.

Produkt­informationen

Produktname Scholle (Goldbutt)
Wissenschaftlicher Name Pleuronectes platessa
Fanggebiet aus dem Wildfang im Nordwestatlantik
Herkunft Niederlande
Angebotsform roh, küchenfertig, mit Haut, IQF, tiefgefroren
Sortierung 325-375 g, 375- 425 g, 425- 475 g, 475-525 g, 525-575 g
Qualitäten 15 % Glasur, nicht kompensiert
Verpackung 1 x 10 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 268kJ / 64 kcal
Fett 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 14,8 g
Salz 0,1 g