Kap-Seehecht

Der Kap Seehecht gehört zur Familie der dorschartigen Fische. Er ist ein Schwarmfisch und wird in den eiskalten Gewässern des Südostatlantiks vor Namibia und Südafrika gefangen. Sein Fleisch ist weiß, grätenarm und sehr mild im Geschmack. Von allen Seehechtarten steht der Kap Seehecht wegen seiner erstklassigen Qualität an erster Stelle auf der Beliebtheitsskala.

Produktinformationen

Produktname	Kap-Seehecht Filet
Wissenschaftlicher Name	Merluccius capensis / paradoxus
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Südostatlantik
Herkunft	Namibia
Angebotsform	roh, mit Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung	130-150 g, 150-170 g, 170-230 g, 230-300 g
Qualitäten	Naturfilet, 10 % Glasur, nicht kompensiert, handfiletiert
Verpackung	1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	318 kJ / 76 kcal
Fett	1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	16,9 g
Salz	0,7 g

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Kap-Seehecht Filet (pdf 4.82 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Kap-Seehecht Filet
Wissenschaftlicher Name	Merluccius capensis / paradoxus
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Südostatlantik
Herkunft	Namibia
Angebotsform	roh, mit Haut, praktisch grätenfrei, INT, tiefgefroren
Sortierung	2-4 oz (56-112 g), 4-6 oz (112-170 g), 6-8 oz (170-227 g), 8-10 oz (227-284 g), 10-12 oz (284-340 g)
Qualitäten	Naturfilet, handfiletiert
Verpackung	1 x 5 kg Karton, jedes Filet durch Zwischenfolie getrennt

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	318 kJ / 76 kcal
Fett	1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	16,9 g
Salz	0,7 g

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Kap-Seehecht Filet (pdf 4.89 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Kap-Seehecht Filet „butterfly“
Wissenschaftlicher Name	Merluccius capensis / paradoxus
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Südostatlantik
Herkunft	Namibia
Angebotsform	roh, mit Haut, wenig Gräten, INT, tiefgefroren
Sortierung	4-6 oz (112-170g), 6-8 oz (170-227g), 8-10 oz ( 227-284g)
Qualitäten	Naturfilet, Butterfly-Schnitt
Verpackung	1 x 5 kg Karton, jedes Filet durch Zwischenfolie getrennt

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	318 kJ / 76 kcal
Fett	1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	16,9 g
Salz	0,7 g

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Kap-Seehecht Filet „butterfly“ (pdf 4.88 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Kap-Seehecht Filet „Kibbeling“
Wissenschaftlicher Name	Merluccius capensis / paradoxus
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Südostatlantik
Herkunft	Namibia
Angebotsform	roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung	25-30 g
Qualitäten	Portionen, gesägt, 10 % Glasur, nicht kompensiert
Verpackung	1 x 5 Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	318 kJ / 76 kcal
Fett	1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	16,9 g
Salz	0,7 g

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Kap-Seehecht Filet Portion ('Kibbeling') (pdf 4.88 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Kap-Seehecht Filet „Moulded Loin“
Wissenschaftlicher Name	Merluccius capensis / paradoxus
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Südostatlantik
Herkunft	Namibia
Angebotsform	roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung	90 -110 g , 110 -130 g
Qualitäten	aus Fischstücken zusammengesetzt in Loin-Form, 10 % Glasur, nicht kompensiert, handfiletiert
Verpackung	1 x 5 Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	314 kJ / 75 kcal
Fett	0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	16,9 g
Salz	0,7 g

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Kap-Seehecht Filet Loin („Moulded Loins“) (pdf 4.88 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Kap-Seehecht
Wissenschaftlicher Name	Merluccius capensis / paradoxus
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Südostatlantik
Herkunft	Namibia
Angebotsform	roh, ohne Kopf, ausgenommen, IWP, tiefgefroren
Sortierung	80-200 g, 1000-1200 g, 1200-1500 g
Qualitäten	handgelegt
Verpackung	1 x 5 kg oder ca. 10-20 kg Karton, jeder Fisch einzeln in einer Folientasche

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	363 kJ / 86 kcal
Fett	0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	0,2 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	19 g
Salz	0,2 g

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Kap-Seehecht (pdf 4.94 Mb)