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Dorade

Die Dorade Royal oder Goldbrasse ist ein seit der Antike bekannter Speisefisch des Mittelmeers. Heutzutage stammt die Dorade hauptsächlich aus Aquakulturen diverser Mittelmeeranrainer. Ein kulinarisches Erlebnis ist das Filet auf der Haut gebraten oder als ganzer Fisch in der Meersalzkruste zubereitet.

Produkt­informationen

Produktname Doradenfilet
Wissenschaftlicher Name Sparus auratus
Fanggebiet aus Aquakultur
Herkunft Türkei, Griechenland
Angebotsform roh, mit Haut, geschuppt, wenig Gräten, IQF, tiefgefroren
Sortierung 80 -120 g , 120 -160 g
Qualitäten Naturfilet, 10% oder 15% glasiert, nicht kompensiert
Verpackung 1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 477 kJ / 114 kcal
Fett 5,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 16,7 g
Salz 0,1 g