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Zuchtlachs

Der Atlantische Lachs laicht in den sauberen und klaren Gewässern Nordeuropas und wandert ab etwa dem zweiten Lebensjahr ins Meer. Im Gegensatz zu den pazifischen Verwandten, kann der Atlantische Lachs diese Wanderungen mehrmals in seinem Leben meistern. Der Großteil stammt heute aus Aquakulturen in Norwegen und Chile. Das zarte, fettreiche und rote Fleisch eignet sich hervorragend für den vielfältigen Einsatz in den Küchen dieser Welt.

Produkt­informationen

Produktname Zuchtlachs
Wissenschaftlicher Name Salmo salar
Fanggebiet aus Aquakultur
Herkunft Chile, Norwegen
Angebotsform roh, mit/ohne Kopf, ausgenommen, IQF, tiefgefroren
Sortierung 1-2 kg, 2-3 kg, 3-4 kg
Qualitäten verschiedene nach Angebot
Verpackung 1 x 20 kg Karton, jeder Fisch in einem Beutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 548 kJ / 131 kcal
Fett 6,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 18 g
Salz 0,1 g

Produkt­informationen

Produktname Zuchtlachs Filet
Wissenschaftlicher Name Salmo salar
Fanggebiet aus Aquakultur
Herkunft Chile, Norwegen
Angebotsform roh, mit Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung 1-2 lbs (454-908g), 2-3 lbs (908-1362g), 3-4 lbs (1362-1816g)
Qualitäten Naturfilet, verschiedene Trimmungen und Farbqualitäten je nach Angebot
Verpackung 1 x 10 kg, 20 kg oder 25 kg Karton, jedes Filet in einem Beutel oder vakuum verpackt

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 758 kJ / 181 kcal
Fett 13,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 18,4 g
Salz 0,3 g

Produkt­informationen

Produktname Zuchtlachs Filet Portionen
Wissenschaftlicher Name Salmo salar
Fanggebiet aus Aquakultur
Herkunft Chile, Norwegen
Angebotsform roh, mit Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung diverse Sortierungen
Qualitäten n/a
Verpackung diverse Abpackungen auf Anfrage

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 758 kJ / 181 kcal
Fett 13,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 18,4 g
Salz 0,3 g

Produkt­informationen

Produktname Schnitte vom Zuchtlachs (Lachs-Steak)
Wissenschaftlicher Name Salmo salar
Fanggebiet aus Aquakultur
Herkunft Chile, Norwegen, China
Angebotsform roh, mit Haut und Gräten, IQF, tiefgefroren
Sortierung 175 -225 g
Qualitäten 10 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung 1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 758 kJ / 181 kcal
Fett 13,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 18,4 g
Salz 0,3 g