Buttermakrele

Die Buttermakrele lebt in den gemäßigten Zonen unserer Weltmeere. Sie kann eine Länge von mehr als zwei Metern erreichen. Ihr butterzartes Fleisch eignet sich zum Braten und ist wegen des relativ hohen Fettanteils auch besonders zum Räuchern geeignet.

Produktinformationen

Produktname	Buttermakrelenfilet/ -loin
Wissenschaftlicher Name	Lepidocybium flavobrunneum
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean/ im Südostatlantik
Herkunft	Vietnam, Namibia, Ecuador
Angebotsform	roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung	1-2 kg, 2-5 kg, 5 kg+
Qualitäten	Filet/ Loin, getrimmt, 10 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung	1 x 20 oder 25 kg Karton, jedes Filet im Beutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	758 kJ / 181 kcal
Fett	11,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0g
Eiweiß	18,7 g
Salz	0,2 g

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Buttermakrelenfilet/ -loin (pdf 4.80 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Buttermakrelenfilet
Wissenschaftlicher Name	Lepidocybium flavobrunneum
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean/ im Südostatlantik
Herkunft	Vietnam, Namibia, Ecuador
Angebotsform	roh, mit Haut, wenig Gräten, IQF, tiefgefroren
Sortierung	1-2 kg, 2-5 kg, 5 kg+
Qualitäten	Filet, getrimmt, 10 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung	1 x 20 oder 25 kg Karton, jedes Filet im Beutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	929 kJ / 222 kcal
Fett	15,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,5 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	20,7 g
Salz	0,2 g

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Buttermakrelenfilet (pdf 4.82 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Buttermakrelen Portion
Wissenschaftlicher Name	Lepidocybium flavobrunneum
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean/ im Südostatlantik
Herkunft	Vietnam, Namibia
Angebotsform	roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung	100 -140 g, 140 -160 g, 160 -180 g, 180-200 g, 200 g+
Qualitäten	Portion, getrimmt, 10 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung	1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	758 kJ / 181 kcal
Fett	11,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	18,7 g
Salz	0,2 g

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Buttermakrelen Portion (pdf 4.81 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Schnitten von der Buttermakrele (Buttermakrelen Steaks)
Wissenschaftlicher Name	Lepidocybium flavobrunneum
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean/ im Südostatlantik
Herkunft	Vietnam, Namibia
Angebotsform	roh, mit Haut und Knochen, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung	170 -230 g
Qualitäten	Schnitten (Steaks), 10 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung	1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	758 kJ / 181 kcal
Fett	11,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	18,7 g
Salz	0,2 g

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Schnitten von der Buttermakrele (Buttermakrelen Steaks) (pdf 4.81 Mb)