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Thunfisch

Der Thunfisch ist in allen Weltmeeren der gemäßigten Zonen beheimatet. Von wirtschaftlicher Bedeutung sind heute vor allem Unterarten wie Bonitos und der Gelbflossenthun.
Sein Fleisch kommt als Rückenfilet oder Steak auf den Markt und eignet sich hervorragend zum Braten und Grillen. Als sog. Sashimi (roher Fisch) ist der Thunfisch ein fester
Bestandteil der japanischen Küche.

Produkt­informationen

Produktname Thunfisch Filet/ Loin
Wissenschaftlicher Name Thunnus albacares
Fanggebiet aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean/ im Südostatlantik
Herkunft Vietnam, Namibia
Angebotsform roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung 1-2 kg, 2-5 kg, 5 kg+
Qualitäten Filet/ Loin, getrimmt, 10 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung 1 x 20 oder 25 kg Karton, jedes Filet im Beutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 456 kJ / 109 kcal
Fett 6 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 25 g
Salz 0,1 g

Downloads

Thunfisch Filet/ -loin (pdf 4.81 Mb)

Produkt­informationen

Produktname Thunfisch Portion
Wissenschaftlicher Name Thunnus albacares
Fanggebiet aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean/ im Südostatlantik
Herkunft Vietnam, Namibia
Angebotsform roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung 100 -140 g, 140 -160 g, 16 0 -180 g, 180-200 g, 200g+
Qualitäten Portion, getrimmt, 10 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung 1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 456 kJ / 109 kcal
Fett 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 23 g
Salz 0,1 g

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Thunfisch Portion (pdf 4.81 Mb)