Zuchtlachs

Der Atlantische Lachs laicht in den sauberen und klaren Gewässern Nordeuropas und wandert ab etwa dem zweiten Lebensjahr ins Meer. Im Gegensatz zu den pazifischen Verwandten, kann der Atlantische Lachs diese Wanderungen mehrmals in seinem Leben meistern. Der Großteil stammt heute aus Aquakulturen in Norwegen und Chile. Das zarte, fettreiche und rote Fleisch eignet sich hervorragend für den vielfältigen Einsatz in den Küchen dieser Welt.

Produktinformationen

Produktname	Zuchtlachs
Wissenschaftlicher Name	Salmo salar
Fanggebiet	aus Aquakultur
Herkunft	Chile, Norwegen
Angebotsform	roh, mit/ohne Kopf, ausgenommen, IQF, tiefgefroren
Sortierung	1-2 kg, 2-3 kg, 3-4 kg
Qualitäten	verschiedene nach Angebot
Verpackung	1 x 20 kg Karton, jeder Fisch in einem Beutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	548 kJ / 131 kcal
Fett	6,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,6 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	18 g
Salz	0,1 g

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Zuchtlachs (pdf 4.88 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Zuchtlachs Filet
Wissenschaftlicher Name	Salmo salar
Fanggebiet	aus Aquakultur
Herkunft	Chile, Norwegen
Angebotsform	roh, mit Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung	1-2 lbs (454-908g), 2-3 lbs (908-1362g), 3-4 lbs (1362-1816g)
Qualitäten	Naturfilet, verschiedene Trimmungen und Farbqualitäten je nach Angebot
Verpackung	1 x 10 kg, 20 kg oder 25 kg Karton, jedes Filet in einem Beutel oder vakuum verpackt

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	758 kJ / 181 kcal
Fett	13,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,6 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	18,4 g
Salz	0,3 g

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Zuchtlachs Filet (pdf 4.87 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Zuchtlachs Filet Portionen
Wissenschaftlicher Name	Salmo salar
Fanggebiet	aus Aquakultur
Herkunft	Chile, Norwegen
Angebotsform	roh, mit Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung	diverse Sortierungen
Qualitäten	n/a
Verpackung	diverse Abpackungen auf Anfrage

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	758 kJ / 181 kcal
Fett	13,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,6 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	18,4 g
Salz	0,3 g

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Zuchtlachs Filet Portionen (pdf 4.88 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Schnitte vom Zuchtlachs (Lachs-Steak)
Wissenschaftlicher Name	Salmo salar
Fanggebiet	aus Aquakultur
Herkunft	Chile, Norwegen, China
Angebotsform	roh, mit Haut und Gräten, IQF, tiefgefroren
Sortierung	175 -225 g
Qualitäten	10 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung	1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	758 kJ / 181 kcal
Fett	13,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,6 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	18,4 g
Salz	0,3 g

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Schnitte vom Zuchtlachs (Lachs-Steak) (pdf 4.88 Mb)