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Pazifische Scholle

Die Pazifische Scholle gehört zur Familie der Plattfische und ist das pazifische Pendant zu unserer heimischen Scholle. Als Meister der Tarnung nimmt sie die Färbung des Untergrunds an und gräbt sich bei Gefahr noch zusätzlich in den Sand ein, nur die Augen schauen dann noch hervor. Bei uns wird sie meistens als tiefgekühltes Filet angeboten.

Produkt­informationen

Produktname Pazifisches Schollenfilet
Wissenschaftlicher Name Lepidopsetta bilineata
Fanggebiet aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean
Herkunft China
Angebotsform roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung 70 -120 g , 120 -170 g
Qualitäten Naturfilet, getrimmt, 20 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung 1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 331 kJ / 79 kcal
Fett 0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 0,7 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 17,6 g
Salz 0,1 g