Kabeljau

Der Kabeljau ist ein Bewohner des Nord-Atlantik und des Pazifik. Als weltweit äußerst geschätzter Speisefisch zeichnet er sich durch sein weißes, saftiges Fleisch aus. Im mediterranen Raum wird der Kabeljau gern in getrockneter (Stockfisch) oder gesalzener (Klippfisch) Form angeboten. In der Ostsee ist er auch als Dorsch bekannt.

Produktinformationen

Produktname	Kabeljau Filet
Wissenschaftlicher Name	Gadus morhua
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Nordostatlantik, Nordsee u.a.
Herkunft	China, Litauen, Russland
Angebotsform	roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei/ wenig Gräten, IQF, tiefgefroren
Sortierung	140-160 g, 160-180 g, 180-200 g, 200-400 g
Qualitäten	Naturfilet, 10 % oder 20 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung	1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	311 kJ / 73 kcal
Fett	0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	16,3 g
Salz	0,3 g

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Kabeljau (pdf 4.82 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Kabeljau Filet
Wissenschaftlicher Name	Gadus morhua
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Nordostatlantik, Nordsee u.a.
Herkunft	Island, Norwegen, Russland
Angebotsform	roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei/ wenig Gräten, INT, tiefgefroren
Sortierung	8-16 oz (227-454g), 16-32 oz (454-907g), 32 oz+ (907g+)
Qualitäten	Naturfilet, seegefroren
Verpackung	3 x 15 lbs (6,81kg) oder 3 x 9 kg; Karton im Umkarton, Filets durch Zwischenfolie getrennt

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	325 kJ / 75 kcal
Fett	0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	17 g
Salz	0,2 g

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Kabeljau Filet (atlantisch) (pdf 4.82 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Kabeljau Filet
Wissenschaftlicher Name	Gadus morhua
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Nordostatlantik, Nordsee u.a.
Herkunft	Island, Norwegen, Russland
Angebotsform	roh, mit Haut, wenig Gräten, INT, tiefgefroren
Sortierung	5-8 oz (141-227g), 8-16 oz (227-454g), 16-32 oz (454-907g)
Qualitäten	Naturfilet, seegefroren
Verpackung	3 x 15 lbs (6,81kg) oder 3 x 9 kg; Karton im Umkarton, Filets durch Zwischenfolie getrennt

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	325 kJ / 75 kcal
Fett	0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	17 g
Salz	0,2 g

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Kabeljau Filet (atlantisch) (pdf 4.82 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Pazifischer Kabeljau Filet
Wissenschaftlicher Name	Gadus macrocephalus
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean
Herkunft	China
Angebotsform	roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei/ wenig Gräten, IQF, tiefgefroren
Sortierung	140-160 g, 160-180 g, 180-200 g, 200-400 g
Qualitäten	10 % oder 20 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung	1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	226 kJ / 54 kcal
Fett	1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	11,1 g
Salz	0,1 g

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Kabeljau pazifischer, Filet (pdf 4.81 Mb)

Produktinformationen

Produktname	Pazifischer Kabeljau Loin
Wissenschaftlicher Name	Gadus macrocephalus
Fanggebiet	aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean
Herkunft	China
Angebotsform	roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung	140-160 g, 160-180 g, 180-200 g, 200-220 g
Qualitäten	10 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung	1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule)	226 kJ / 54 kcal
Fett	1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	11,1 g
Salz	0,1 g

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Kabeljau, pazifischer, Lion (pdf 4.81 Mb)