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Kingklip

Der Südafrikanische Kingklip wird vor den Küsten Namibias und Südafrikas gefangen. Sein Fleisch hat einen unverwechselbaren Geschmack und ist grätenarm und fest. Er ist auf den Speisenkarten fast aller gehobenen Restaurants der südafrikanischen Kapregion zu finden und gehört zum Feinsten, was unsere Ozeane zu bieten haben.

Produkt­informationen

Produktname südafrikanisches Kingklip Filet
Wissenschaftlicher Name Genypterus capensis
Fanggebiet aus dem Wildfang im Südostatlantik
Herkunft Namibia, Südafrika
Angebotsform roh, ohne Haut, wenig Gräten, IWP, tiefgefroren
Sortierung 100-200g, 200-400g, 400-600g, 600-800g, 800-1000g, 1200g+
Qualitäten Naturfilet
Verpackung 1 x 5 oder 1 x 7 kg Karton, jedes Filet in einen Folienbeutel gewickelt

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 260 kJ / 62 kcal
Fett 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 17,3 g
Salz 0,5 g