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Oktopus

Der Oktopus ist der eindrucksvollste Geselle unter den Kopffüßern. Richtig zubereitet passt Oktopus am besten zu gemischten Salaten, kann aber auch zu einem gesunden, mediterranen Ragout verarbeitet werden. Kleine Oktopoden können auch lecker gegrillt werden. Sein Fleisch ist mager und fest, das mild und leicht süßlich schmeckt.

Produkt­informationen

Produktname „Baby“-Oktopus
Wissenschaftlicher Name Pulpo spp.
Fanggebiet aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean
Herkunft Vietnam
Angebotsform roh, ganz, gereinigt, IQF, tiefgefroren
Sortierung 10-20, 20-40, 40-60 Stk./ kg
Qualitäten 20 % Glasur, nicht kompensiert
Verpackung 10 x 1 kg Beutel mit Reiter im Karton, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 343 kJ / 82 kcal
Fett 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 16,1 g
Salz 0,2 g