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Grünschalmuschel

Die neuseeländischen Grünschalmuscheln stammen aus Zuchtfarmen in den glasklaren Gewässern der nördlichen Südinsel. Sie ist unserer Miesmuschel sehr ähnlich und hat einen hohen Fleischanteil. Durch an Seilen hängende Kulturen ist die Ware praktisch immer sandfrei. Als Delikatesse findet sie ihren Weg bis in die Küchen der Spitzengastronomie.

Produkt­informationen

Produktname Neuseeländische Gru?nschalmuschel
Wissenschaftlicher Name Perna spp.
Fanggebiet aus Aquakultur
Herkunft Neuseeland
Angebotsform gekocht, auf der Halbschale, tiefgefroren
Sortierung (L)arge, (M)edium
Qualitäten schutzglasiert, kompensiert
Verpackung 10 oder 12 x 1 kg illustriertem Karton mit Innenbeutel im Umkarton

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 431 kJ / 103 kcal
Fett 3,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 4,3 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 19 g
Salz 1 g