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Wolfsbarsch

Der Wolfsbarsch gehört zur Familie der Seebarsche. Er besiedelt die gemäßigten Zonen der nördlichen Halbkugel und stammt heute bereits häufig aus Aquakulturen im Mittelmeer. Als edler Speisefisch blickt er auf eine lange kulinarische Tradition zurück. Seine saftigen Filets lassen sich am Besten auf der Haut braten.

Produkt­informationen

Produktname Wolfsbarsch Filet
Wissenschaftlicher Name Dicentrarchus labrax
Fanggebiet aus Aquakultur
Herkunft Türkei, Griechenland
Angebotsform roh, mit Haut, geschuppt, wenig Gräten, IQF, tiefgefroren
Sortierung 80 -120 g , 120 -160 g
Qualitäten Naturfilet, 10 % oder 15 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung 1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 670 kJ / 160 kcal
Fett 8,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g
Kohlenhydrate 0,3 g
davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 20,8 g
Salz 0,1 g