x

Blauhai

Der Blauhai bewohnt meistens küstenferne oder ozeanische Gewässer und kommt in allen tropischen und gemäßigten Meeresgebieten vor. Meistens wird er durch die Langleinenfischerei gefangen. Sein Fleisch ist hell bis weiß und fest, als Filet, Steak oder Portion meistens tiefgekühlt angeboten, kann es dabei in vielfältiger Art und Weise zubereitet werden.

Produkt­informationen

Produktname Blauhaifilet/ -loin
Wissenschaftlicher Name Prionace glauca
Fanggebiet aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean/ im Südostatlantik
Herkunft Vietnam, Namibia
Angebotsform roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung 1-2 kg, 2-5 kg, 5 kg +
Qualitäten Filet/ Loin, getrimmt, 10% glasiert, nicht kompensiert
Verpackung 1 x 20 oder 25 kg Karton, jedes Filet in einem Beutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 452 kJ / 108 kcal
Fett 0,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 26,1 g
Salz 0,1 g

Downloads

Blauhai (pdf 4.80 Mb)

Produkt­informationen

Produktname Schnitten vom Blauhai (Blauhai Steaks)
Wissenschaftlicher Name Prionace glauca
Fanggebiet aus dem Wildfang im Pazifischen Ozean/ im Südostatlantik
Herkunft Vietnam, Namibia
Angebotsform roh, mit Haut und Knochen, praktisch grätenfrei, IQF, tiefgefroren
Sortierung 170 -230 g
Qualitäten Schnitten (Steaks), 10 % glasiert, nicht kompensiert
Verpackung 1 x 5 kg Karton mit Innenbeutel, einzeln entnehmbar

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 452 kJ / 108 kcal
Fett 0,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 26,1 g
Salz 0,1 g

Downloads

Blauhai (pdf 4.76 Mb)